A koffein, a teofillin és a teobromin mind xantinszármazék.
Rokon vegyületek, a koffein a kávéban, a tofillin a teában, a teobromin a
kakaóban van, hatásuk a foszfodiészteráz enzim bénítása, amely ahhoz vezet,
hogy a sejtekben megemlkedik a CAMP szintje. Ez az anyag, a cAMP a sejtek
válaszában játszik szerpet kül. ingerkere, gyakorlatilag a válasz ideje,
intenzitása nyúlik, ha a mennyisége nő. Különösen az idegsejtek (éberségi
állapot), szívizomsejtek (szaporább pulzus), vese sejtejinek (több vizelet)
aktivitása növekszik. A fenti három tünetcsoportot mindenki észrevszi magán,
aki kávét iszik.
Az említett 3 vegyület (koffein, teofillin, teobromin) hasonló hatással bír,
csak a koffein (kávé) inkább az idegsejtekre, a teofillin (tea) a szívre, a
teobromin inkább a vesére hat. Ezért nem kezd verni a szívünk gyorsabban, ha
csokit eszünk, v. kakaót iszunk, viszont hamarabb megyünk pisilni.
Különben a fent említett vegyületek váza közös (ez a váz minden élőlényben nagy
mennyiségben termelődik, majd húgysavként ürül)), csak a metilcsoportok
számában tének el egymástól.
Feltehetőleg a madarakra sem mérgezőek kis mennyiségben, csak a kisebb súlyuk,
esetleg kissé másabb enzimjeik révén érzékenyebbek rájuk.
Donát
|